Cara Membuat Es Dawet Segar dan Nikmat untuk Berbuka Puasa

Cara Membuat Es Dawet – Saat libur enaknya membuat sajian spesial untuk keluarga di rumah. Es cendol biasanya dibuat tepung hunkue dengan campuran daun pandan suji. Meskipun tampilannya sama tetapi ada perbedaan antara es cendol dan dawet. Es cendol yang berasal dari Jawa Barat dibuat dengan tepung hunkwe atau tepung kacang hijau. Sedangkan es dawet menggunakan bahan dasar tepung beras.

1. Es dawet pandan.

Bahan:

  • 4 sendok makan tepung tapioka
  • 100 gram tepung beras
  • 200 gram gula merah
  • 500 ml air mendidih pandan
  • 500 ml air
  •  santan (gunakan mesin peras santan)
  • 300 ml air

Cara Membuat Es Dawet :

  • Sebuah. Masak tepung beras, tapioka, dan air pandan sampai matang dan menggelegak. Setelah matang, kemudian angkat dan panaskan.
  • Cetak dawet dengan filter dan siapkan air es di bawahnya.
  • masak gula merah dan air sampai mendidih.
  • Masak santan dan air.
  • Campur semua bahan olahan, gula, santan, dan dawet atau dawet.
  • Beri es batu menjadi segar.
  • Es Pandan Dawet siap disajikan.

2. Es dawet kacang merah.

Bahan:

  • Sebuah. bahan dawet:
  • 50 gram tepung sagu
  • 100 gram tepung beras
  • 65 ml air suji
  • 800 ml air

Bahan kacang merah:

  • 100 gram gula merah, disisir
  • 200 gram kacang merah, rebus hingga empuk
  • 500 cc air

Bahan sirup gula merah:

  • 250 cc air
  • 250 gram gula merah, disisir
  • 1/4 sendok teh garam
  • 2 lembar daun pandan

Bahan tambahan:

  • kolang kaling
  • es serut

Cara Membuat Es Dawet :

  1. Larutkan tepung dan tepung beras serta sagu dengan air, air suji, dan garam. Kemudian rebus hingga kental dan menggelegak. Setelah memasak, tuangkan dalam cetakan dawet yang telah ditempatkan di atas baskom berisi air es. Kemudian sisihkan dulu.
  2. Rebus kacang merah dengan gula dan air sampai lunak lalu dinginkan.
  3. Untuk sirup gula, rebus gula merah dengan air, daun pandan, dan garam dengan api kecil hingga kental.
  4. Untuk sup santan, rebus saus santan sambil diaduk sampai mendidih.
  5. Akhirnya, campur semua bahan yang sudah jadi. dawet dengan es serut, kacang merah, sirup gula merah dan saus santan.
  6. Es dawet kacang merah siap disajikan.
READ  Sudah Tahu Biaya Ekspedisi Dari Jakarta Ke Ambon ?

3. Gula es beras merah gula asli.

Bahan:

  • 1/2 butir kelapa, ambil santan
  • 1 sendok makan tepung tapioka
  • 5 sendok makan gula pasir
  • 200 gram gula merah
  • 1 tetes pewarna hijau pandan
  • 1/4 sendok teh garam
  • 200 gram tepung beras
  • 1 liter air

Cara Membuat Es Dawet :

  1. Sebuah. Siapkan wajan anti lengket, tambahkan 1 liter air, campur dengan tepung beras, tepung tapioka, dan pewarna hijau.
  2. Aduk rata sambil diberi garam.
  3. Nyalakan api, lalu masak dengan api kecil sampai mengental.
  4. Setelah matang, siapkan wadah berisi air dingin. Tempatkan filter di atas, lalu cetak dawet dengan menggosoknya di filter. Setelah itu sisihkan dulu.
  5. Rebus gula merah dan gula putih, lalu dinginkan.
  6. Rebus santan yang diberi sedikit garam, biarkan dingin.
  7. Sajikan nasi dawet dengan santan dan sup gula.
  8. Gula merah dawet beras resmi siap disajikan.

4. Alpukat es dawet

Bahan:

  • 70 gram tepung beras
  • 200 gram daging alpukat dihaluskan
  • 750 ml santan encer
  • 60 gram tepung sagu
  • 100 gram nangka, potong dadu
  • 400 ml air
  • 200 gram gula merah
  • es batu / es serut secukupnya
  • 1 lembar daun pandan
  • garam secukupnya

Cara Membuat Es Dawet :

  1. Sebuah. Campurkan alpukat, tepung beras, dan tepung sagu dengan 200 ml air dalam wajan. Kemudian masak dengan api kecil sampai menjadi bubur. Matikan ketika dawet muncul.
  2. Tempatkan cetakan dawet atau sangkar nasi di atas baskom berisi air dingin. Tuang campuran dan tekan sampai dawet jatuh ke baskom. Setelah itu tiriskan dawet lalu sisihkan dulu.
  3. Masak santan, lalu tambahkan sejumput garam dan pandan yang sudah diikat.
  4. Rebus gula merah dan 200 ml air. Aduk sampai gula larut, lalu angkat.

 

alfian

Related Posts